La Sicilia, crocevia di culture e tradizioni, sarà celebrata a Palermo, presso Villa Boscogrande, sabato 12 ottobre con il Sicilian Experience. Questo evento non solo esalterà le meraviglie culinarie dell’isola, ma ha anche l’ambizione di diventare un appuntamento annuale, capace di costruire comunità e promuovere valori come eccellenza, sostenibilità e collaborazione. Ideato da Natale Di Maria, chef resident di Villa Boscogrande e delegato regionale di Euro-Toques Italia, insieme a Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques Italia ed Euro-Toques International, e Gaetano Basile, giornalista ed enogastronomo palermitano che racconta da anni la cucina siciliana, il Sicilian Experience è realizzato in partnership con Euro-Toques Italia. La serata conviviale riunirà chef, cantine e produttori, tutti insieme per festeggiare il riconoscimento della Sicilia come “Regione europea della gastronomia” per il 2025, conferito dall’IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Art and Tourism).
“Sono anni – spiega lo chef Di Maria – che con Gaetano Basile collaboriamo portando avanti progetti per la valorizzazione di tutta la cucina siciliana, antica e non. Lungo il percorso, abbiamo scoperto che molte delle cucine europee derivano da quella siciliana e quindi abbiamo sentito forte la necessità di darle maggiore rilevanza mediante il racconto a tavola di un territorio che influisce fortemente, non solo attraverso l’utilizzo di prodotti enogastronomici unici ed eccezionali, ma anche grazie alla storia di tutti i popoli che l’hanno attraversata durante i secoli. Ecco perché, insieme a Vincenzo Russo, professore ordinario di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing presso la Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM di Milano e direttore del gruppo di lavoro che ha presentato la candidatura della Sicilia come “Regione europea della gastronomia”, abbiamo elaborato un progetto che riuscisse ad esprimere al massimo il concetto di sicilianità e che consentisse di prendere coscienza della forza dei nostri prodotti. Sicilian Experience vuole dunque essere un’anteprima rispetto al programma di eventi che si svolgeranno in Sicilia nel 2025. Ecco perché abbiamo voluto anche la collaborazione di tutte le associazioni di settore e di tutti gli chef che sentono forte questo tema e la voglia di portare avanti la nostra terra. Il progetto è quello di organizzare una Sicilian Experience per ogni provincia siciliana, sperando che quella del 2025 sia solo la prima edizione”.
L’appuntamento è fissato a Villa Boscogrande, dove a partire dalle 19 si svolgerà una cena a buffet, con ogni chef che avrà a disposizione una propria postazione per interpretare la Sicilia secondo la propria visione. Tra i partecipanti ci saranno Enrico Derflingher e chef stellati come Silvia Baracchi del ristorante Il Falconiere Relais di Cortona (AR), Cristian Benvenuto del ristorante La Filanda a Macherio (MB), Marco Bottega dell’Aminta Resort di Genazzano (RM), Tony Lo Coco del ristorante I Pupi di Bagheria (PA), Marco Marras dell’Oseleta a Cavaion Veronese (VR) e Giorgio Servetto, chef del ristorante Vignamare di Andora (SV).
La serata sarà preceduta da una conferenza stampa che si terrà nel primo pomeriggio del 12 ottobre, a partire dalle 15, presso la Sala delle Carrozze di Villa Niscemi a Palermo. Durante l’incontro, interverranno Enrico Derflingher, lo chef Giovanni Porretto, consigliere di Euro-Toques Italia, il prof. Vincenzo Russo, il prof. Filippo Sgroi, delegato alla didattica del Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Forestali dell’Università degli Studi di Palermo e coordinatore del corso di studi in Scienze Gastronomiche, il prof. Massimo Todaro, ordinario di Nutrizione e Alimentazione Animale all’Università di Palermo e presidente di Dos Sicilia, lo chef Rosario Seidita, presidente dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, lo chef Pasquale Caliri e Gaetano Basile.
I biglietti per la cena sono acquistabili attraverso il sito www.sicilianexperience.it
Il giorno seguente, domenica 13 ottobre, dalle ore 10 si terrà a Villa Boscogrande l’Assemblea Generale dei soci Euro-Toques Italia.
Sicilian Experience
Villa Boscogrande
via Tommaso Natale, 91
90147 – Palermo
Per info: 392 0702126
