Ritornano le Serate Enogastronomiche a tema del Ristorante Al Pesciolino d’Oro. Ieri sera, mercoledì 7 Febbraio, la cena dedicata al Bue Grasso e alla Porchetta.
Il Bue Grasso è una delle più apprezzate e conosciute icone della carne italiana e piemontese. E’ il caso però di ricordare, o precisare, subito una cosa: la carne del Bue Grasso…non è davvero così grassa, anzi. Lo è, certamente, rispetto alla media delle carni piemontesi, ma non di certo rispetto alle altre razze bovine (0,5% per il bue grasso contro il 3% in media delle altre razze bovine).
Il Bue Grasso, in questa prima serata enogastronomica, “incontra” la Porchetta, altra specialità del Ristorante Al Pesciolino d’Oro, che tanto successo ha ottenuto nelle cene-evento precedenti.
Un evento enogastronomico che ha avuto come obiettivo quello di far conoscere ed apprezzare al pubblico prodotti del territorio di grande qualità, preparati secondo tradizione e rispettando le materie prime.
La serata ha previsto un menu completo a base di Bue Grasso e Porchetta, dall’antipasto al secondo, per finire poi con un dessert della casa. Alla cena sono stati abbinati vini della cantina Colomba Bianca di Mazara del Vallo, una realtà enologica tra le più grandi nel panorama del vino siciliano, attenti alla qualità e ai processi di produzione biologici e vegani.
RISTORANTE PIZZERIA AL PESCIOLINO D’ORO
Lungomare San Vito, 109
91026 Mazara del Vallo (TP)
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